要提高奶牛产奶量，只强调引种和改良，而忽视饲养管理是达不到效果的。一个牛群的产奶量，30％是由遗传因素决定，而70％是由外因决定的，因此，只有科学的饲养才能发挥遗传潜力。
分阶段饲养法，是当前比较成功的经验，也就是奶牛的饲喂量应随着产奶量、体重及营养状况而变化，也就是根据成母牛不同营养需要、不同生理特点、不同生产性能等将母牛的生产周期划分为几个阶段来进行饲养。
经产牛从停止挤奶到产犊前15天，初产牛妊娠7个月以上到产犊前15天，这断时间称为干奶期，经产奶牛干奶期以60天为最佳，干奶期时间太长和过短对提高产奶量和保持母牛健康都不利。如果奶牛没有干奶期而连续产奶，第二产奶期产奶量将下降25％，第三产奶期产奶量将下降38％。干奶期最大的目的是为了使母牛机体得到恢复、贮存和供应胎儿迅速生长发育所需营养和使母牛乳腺腺泡得以更新。干奶期奶牛的体况应维持在中等以上水平，过瘦不利于胎儿发育和产后产奶；过肥容易难产，产后也容易得酮病和消化机能障碍。
干奶期要停喂多汁饲料，饲料以青、粗饲料为主，并适当搭配精料。根据牛的体况和膨胀程度及食欲情况调整日粮，如牛的体况差，未膨胀，可补充精料。
干奶期奶牛应增加自由运动量， 以防止难产和胎衣不下、生产瘫痪和肢蹄病等。还要格外的注意牛与牛之间的格斗和挤压。冬季要注意防滑，不喝冷水，以防流产。
奶牛产前15天至产后15天的最近一段时间为奶牛的围产期，此时奶牛的发病率比较高，这一阶段奶牛的饲养管理应以保健为主。生产的全部过程中母牛生殖器官易感染，所以应对产房和牛体进行认线天的母牛应减少食盐的给量，以防水肿的发生，还应饲喂低钙日粮，使钙含量减至平时的1／2至1／3，并补给维生素D，以刺激肠道对钙的吸收和骨钙的动员。
在母牛产犊时可接一些羊水给母牛喝，这有利于产后胎衣的排出。应使产后母牛安静休息，并饮喂温热盐钙麦麸汤10千克左右（麸子500克，盐50克，碳酸钙50克），以有利于恢复体力，排出胎衣和预防大便干燥。
母牛产后挤奶不可太快，因为奶带走了大量钙，使骨钙来不及动员出来，血钙降低，易产生生产瘫痪。因此，母牛产后第一次挤奶只挤2千克左右，够犊牛一次饲喂即可，第二次挤奶挤出总奶量的1／5，第三次挤出总奶量的1／4，第四次挤1/3，第五次挤1/2，第六次要把内的乳汁挤净。母牛产后应取40毫升初乳加青、链霉素等各一支，给母牛皮下注射，此法可促进胎衣排出，使子宫尽快恢复，也可预防子宫炎和炎。
产后要注意仔细观察母牛排出恶露的气味、颜色及数量。产后第二周应为无味无色的粘液，如果在第三周排出有异味的粉红色粘液可能为子宫炎。
产后2～3天应以优质干草为主进行饲喂，并补喂易消化的精料。要根据母牛的食欲、粪便、水肿等情况酌情增减精料。产后1周内一定要饮38℃温水，以防胃肠炎的发生。
母牛高产期为产后16～100天最近一段时间，这时要给母牛增加营养，促进母牛高产、稳产。这一时期只要母牛多产奶就要多给料，直到增料不增奶为止。同时要给母牛优质干草、青贮和多汁饲料，并补充矿物质，保证充足饮水。每天要保证母牛有8小时采食时间，以便增加母牛的采食量
分娩后101～200天为母牛的泌乳中期，此时母牛泌乳量开始平稳下降，这时精料应适当减少，而增加多汁饲料。加强母牛运动，对进行按摩，以减少泌乳下降的速度。
分娩后201天至干奶，是胎儿的生长发育和体况的恢复期。这时产奶量一下子就下降。在饲养上以粗饲料为主，减少多汁饲料，增加矿物质饲料给量。冬季不喂冰冻饲料、饮温水，夏季要防中暑，注意母牛间的格斗拥挤，以防流产。
饲料量是奶牛产奶量的决定因素。饲料应以青、绿饲料为主，优质干草为基础，营养不足部分用精料和添加剂来补充。我省因气候原因奶牛青饲料一般不足，所以青贮料必须常年不断。我们曾在富裕县推广玉米青贮，通过对比，饲喂青贮和不喂青贮一个泌乳期产奶量相差1吨。另外我省养牛户饲喂多汁饲料的也非常少，这也影响了奶牛的产奶量。此外，饲料的多样性也很重要，粗饲料种类要保证在两种以上，如青干草，玉米青贮等；精饲料种类要保证在三种以上，如：玉米、豆饼、麸子等，多汁饲料也要力求多样，再适当补充甜菜丝、、酒糟等更好。这种多样化饲喂才能防止奶牛营养不良，且能增加适口性，促进奶牛的食欲。
我省农村饲喂奶牛的粗饲料以玉米秸秆为主，其总能量并不低，但由于粗纤维含量在30％以上，所以不易消化，质地粗硬，适口性差，采食量低。因此，玉米秸秆一定要经处理后饲喂。现在大多数养牛户用切短的方法，实际上玉米秸杆切短后只是提高了利用率，营养价值并没有多大改善。其实应该把切短的玉米秸秆用揉碎机揉碎，使秸秆裂解细化，部分分离纤维素、半纤维素与木质素的结合，使营养价值提高35％左右。若有条件，可将秸杆盐化，这样效果会更好，所谓“盐化”就是用水将秸杆浸泡并加少许盐以改善适口性。干玉米秸最好的利用方法是“微贮”，微贮是把玉米秸揉碎后加入秸秆发酵活干菌，经发酵而成的一种饲料。其味香，适口性好，粗蛋白含量提高三倍以上。
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