珠江时报讯（记者/梁凤兴通讯员/刘翠冰拍摄报导）“在这次专项整治过程中，我感遭到两个字——较真。”昨日，在南海区食物会集加工整治现场会上，狮山镇官窑食物会集加工中心的整治作用遭到与会人员的必定。

  当天，南海区安排各镇街的商场监督办理所相关负责人、食物会集加工中心的运营方代表，赴官窑食物会集加工中心观赏学习，从复盘和沟通中，不断总结“打造食物安全高端样板”的南海经历。

  官窑食物会集加工中心成立于2014年，占地5592平方米，现在共有小作坊16家，首要运营鸡、鸭、鹅、猪等肉类制品加工及出售。历经8年风雨洗礼，该中心已不可以满意日益严厉的食物安全监督办理要求和人民群众的健康需求。

  本年3月，狮山镇拟定专项整治工作计划，成立了镇首要领导任组长的整治举动领导小组，通过突击检查、联合法律、约谈提示、联合督导、安排观赏学习等方法，大力推进加工中心提质整治。

  昨日，观赏人员别离观赏了不同食物加工、不同规划的小作坊。记者看到，虽然部分作坊面积较少，却分设更衣间、出产区、制品区、质料库房等功能区；每天的出产设备和用具收拾得洁净规整，地上干爽，墙面至天花板坚持净白。

  在加工中心的大门旁，伫立着一个簇新、大型的排污清水设备，污水经处理后，外排的废水明澈无异味和油污；在监控中心内，高清电子眼随时监控着食物加工全流程……该中心出产、查验、监控、环保等设备配套完全，依照“会集加工、一致办理、质量查验、商场准入”的闭环式集约化办理，保证食物加工从质料到制品各环节都得到必定作用监管。

  狮山市监所常务副所长吴耀昌共享道，在专项整治中，狮山市监所首要对加工中心办理方和小作坊负责人执行“三个一”内容，即：一次对职责人约谈、一次食物安全训练、一次签署执行主体职责安全承诺书活动，构成思维一致；并通过联合法律，对不合格的作坊采纳停业整顿、检验一家复产一家的雷霆行动，倒逼中心和各小作坊业主下大决计适应局势。

  “完善提高食物小作坊办理是咱们的初心和职责。”官窑食物会集加工中心负责人白灿阳表明，该中心依照自愿、相等的准则跟作坊主沟通，灌注运营理念，一致台账材料、一致质量把控、一致安全办理，一户一策规划改造图纸和计划，算计投入104万元做全面晋级提质，做到“花小钱办大事”的整治作用。

  小作坊联系大民生。官窑食物会集加工中心的富丽回身，是南海不断面向深化推进佛山创立国家食物安全演示城市的一个缩影。

  会上，各镇街市监所相关负责人、加工中心代表人员就实际问题进行评论沟通，不断总结“打造食物安全高端样板”的南海经历。

  自2019年南海拟定《南海区食物会集加工中心可持续发展三年计划（2019-2021）》以来，南海区委区政府首要领导挂帅督导，把会集办理目标扩展到食物小微企业，通过鼓舞社会出资建造新中心、规范化办理、行政许可、加大财政投入力度等办法，提高小作坊、食物小微企业会集办理上的水准，全力打造品牌南海。

  通过三年尽力，现在全区食物会集加工中心建造有规范、会集办理有根据，建立了中心、镇街分局、区局三级办理模式；小作坊变成了阳光车间，足够体现了食物安全社会共治。